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Goshala, o vegetariano indiano gourmet de Pinheiros

Goshala - Cozinha Natural Contemporânea
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O Goshala é um restaurante lactovegetariano localizado na Rua dos Pinheiros, próximo a esquina com a Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, em Pinheiros. Com o slogan “Cozinha Natural Contemporânea”, o Goshala é a combinação da gastronomia vegetariana gourmet com um forte toque de culinária indiana. Aberto desde 2012, o restaurante possui uma decoração singular e também oferece alguns deliciosos pratos veganos em seu cardápio.

Conheci o Goshala no ano passado por indicação de uma amiga vegetariana que trabalhava por alí. Apesar de não ser um restaurante vegano, sempre fui fascinado por culinária indiana e tive que dar um pulinho lá para conferir o cardápio e garimpar as opções veganas.

Depois que deixei de ser ovolacto acabei dando uma forte desapegada de comida indiana por ser bem difícil encontrar pratos que não utilizam derivados e principalmente o tão famoso Ghee, a manteiga clarificada. Mas enfim, apesar do Goshala possuir a grande maioria dos seus pratos lactovegetarianos, o cardápio fixo possui algumas opções que fazem também valer a visita para os veganos.

O Goshala está na ativa desde Abril de 2012 sob o comando da proprietária e chef Andréa Finocchiaro. Só pra curiosidade, a palavra Goshala vem do Sânscrito e significa “lugar de proteção das vacas”. Pelo restaurante inteiro você vai encontrar elementos que fazem referência direta a cultura hindu e também outros itens relacionados a arte, como quadros e objetos de artesanato. O restaurante fica em um sobrado super bonitinho com mesas e móveis de madeira espalhadas por todos os cômodos. São 3 ambientes principais muito coloridos e bem decorados: térreo, varanda aos fundos e um espaçoso 1º andar.

Goshala - Cozinha Natural Contemporânea

Goshala - Cozinha Natural Contemporânea

Goshala - Cozinha Natural Contemporânea

Goshala - Cozinha Natural Contemporânea

Goshala - Cozinha Natural Contemporânea

O estilo gastronômico é definido como “natural contemporâneo vegetariano” com forte influência indiana. Então já sabe, muita cor, especiarias e ervas aromáticas que dão aquele diferencial que eu tanto amo. Pra quem está acostumado a frequentar restaurantes indianos bem tradicionais, digo que o Goshala tem uma pegada bem mais suave, fazendo uma combinação equilibrada entre Índia, Brasil e outros países. Para os vegetarianos, o cardápio também possui muitas opções de massas e risotos. Outro diferencial que me chamou atenção e que agrada bastante gente é que lá eles não utilizam soja!

Agora os pratos…

Todo dia é servido uma opção de prato do dia com suco e sobremesa que quase sempre é vegetariano. Os veganos ficam com alguns itens do cardápio fixo e é claro que eu experimentei todos. Vamos lá…

De entrada o único item vegano do cardápio são as samosas de palmito pupunha, alho poró e especiarias acompanhadas por um molhinho agridoce sensacional. Super macias, crocantes e recheadas! Nossa, viveria disso fácil…

Samosas de palmito pupunha, alho poró e especiarias acompanhadas por molho agridoce - Goshala Cozinha Natural Contemporâne
Samosas de palmito pupunha, alho poró e especiarias acompanhadas por molho agridoce.

O Koftas (almôndegas de vegetais e farinha de grão de bico servidas com molho e especiarias, arroz basmati e legumes grelhados no azeite e ervas frescas). Essas almôndegas são de chorar… deliciosas!

Koftas - Almôndegas de vegetais e farinha de grão de bico servidas com molho e especiarias, arroz basmati e legumes grelhados no azeite e ervas frescas - Goshala Cozinha Natural Contemporânea
Koftas – Almôndegas de vegetais e farinha de grão de bico servidas com molho e especiarias, arroz basmati e legumes grelhados no azeite e ervas frescas.

O prato Comercial (bife de polpa de caju e condimentos servido com legumes grelhados no azeite de ervas, arroz integral e feijão carioca à moda da casa). O bife é bem saboroso e possui uma textura macia e ao mesmo tempo meio crocante…

Comercial - Bife de polpa de caju e condimentos servido com legumes grelhados no azeite de ervas, arroz integral e feijão carioca à moda da casa - Goshala Cozinha Natural Contemporânea
Comercial – Bife de polpa de caju e condimentos servido com legumes grelhados no azeite de ervas, arroz integral e feijão carioca à moda da casa.

O Curry do Cerrado (curry de cenoura, inhame, quiabo, banana da terra, castanha de baru e especiarias servido com arroz basmati com ervas frescas), super suculento e bem temperadinho…

Curry do Cerrado - Curry de cenoura, inhame, quiabo, banana da terra, castanha de baru e especiarias servido com arroz basmati com ervas frescas - Goshala Cozinha Natural Contemporânea
Curry do Cerrado – Curry de cenoura, inhame, quiabo, banana da terra, castanha de baru e especiarias servido com arroz basmati com ervas frescas.

E por último, meu prato preferido de todos, a Moqueca de Caju (moqueca preparada com cubos de caju, palmito pupunha, castanha de caju, cebola roxa, pimentões, alga hijiki, tomate e leite de coco, servida com mix de arroz branco e negro). Espetacular… Com certeza a melhor iguaria vegana da casa. Obrigação experimentar!

Moqueca de Caju - Moqueca preparada com cubos de caju, palmito pupunha, castanha de caju, cebola roxa, pimentões, alga hijiki, tomate e leite de coco, servida com mix de arroz branco e negro - Goshala Cozinha Natural Contemporânea
Moqueca de Caju – Moqueca preparada com cubos de caju, palmito pupunha, castanha de caju, cebola roxa, pimentões, alga hijiki, tomate e leite de coco, servida com mix de arroz branco e negro.

As sobremesas são todas lácteas e os veganos ficam só com a Pera Viraj (pera cozida em calda de maçã e hibisco servida com farofa de gengibre e castanha de caju).

Pera Viraj - Pera cozida em calda de maçã e hibisco servida com farofa de gengibre e castanha de caju - Goshala Cozinha Natural Contemporânea
Pera Viraj – Pera cozida em calda de maçã e hibisco servida com farofa de gengibre e castanha de caju.

Durante a semana o movimento é tranquilo. Aos sábados e domingos é bem fácil encontrar o restaurante lotado, mas nunca cheguei a ver fila. Se você for vegano, uma dica é chegar e avisar o garçom, pois assim ele já te indica as opções e você não precisa ficar caçando no cardápio.

Se você também tem um pézinho lá na Índia, o Goshala é mais um boa pedida para um almoço vegano ou vegetariano pela região de Pinheiros!

Aberto: todos os dias da semana.
Horário: segunda a sexta das 12h00 às 15h00. Sábados e domingos das 12h30 às 16h00.
Endereço: Rua dos Pinheiros, 267 – Mapa aqui.
Serviço: á la carte.
Preço: Samosas: R$17,00. Moqueca de caju: R$36,00. Koftas: R$35,00. Comercial: R$36,00. Curry do Cerrado: R$36,00. Pera Viraj: R$14,00.
Telefone: 11 3063-0367

Mais informações:
http://goshala.com.br/

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