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Bio Alternativa, o vegetariano orgânico da Paulista

O Bio Alternativa é um restaurante ovolactovegetariano que fica na Alameda Santos, entre a rua Augusta e a Haddock Lobo nos Jardins. Na ativa desde 1977, o restaurante é um dos mais tradicionais da região e se destaca por oferecer pratos bem elaborados com ingredientes incomuns, além de atender a todos os tipos de restrições alimentares.

Preciso confessar que só fui conhecer o Bio Alternativa há exatamente um mês, mesmo já tendo morado a UM QUARTEIRÃO do lugar. Me lembro de passar em frente quase todos os dias, mas como nunca tinha ouvido falar e nem ninguém que eu conhecesse frequentava o lugar, aconteceu que nunca tinha me ligado que alí funcionava um restaurante incrível. Agora que voltei a trabalhar na Paulista, logo na primeira semana conferi no aplicativo SPVEG quais eram as opções mais próximas, e então finalmente resolvi passar por lá e checar como era.

De cara já adorei o lugar. A entrada é uma portinha bem discreta que da direto a uma escada, talvez por isso ele tenha passado despercebido tantas vezes, mas ao contrário da pequena portinha o local lá em cima é bem amplo, bonito e super aconchegante.

O esquema lá é self service a vontade, você paga um preço fixo e come até morrer. Logo no meu primeiro prato de salada já fiquei surpreso pela qualidade e combinações dos pratos. Se tem algo que deixa vegano feliz é a plaquinha da classificação, e neste quesito o Bio levou dez. Todos os pratos estavam devidamente indicados com nome, classificação em vegano e também se é glúten free.

O balcão de saladas e frios é fartíssimo, com 80% de opções veganas, posso dizer que em alguns dias eu ficaria muito satisfeito só com ele. O cardápio varia bastante, ele só se repete de 3 em 3 semanas e o diferencial é que fazem parte deles ingredientes não tão populares e difíceis de se encontrar por aí (trigo sarraceno, painço, bardana, nirá, shissô, horenzo, komatsuna, cará, favas, cevadinha, aveia em grão e etc).

São em média 13 pratos frios por dia, e o destaque (de todas as minhas visitas) vai para o mini wrap de creme de milho, jiló ao molho de tahine, bardana com cúrcuma, tutumaki de feijão azuki com couve e o carpaccio com creme de pepino. Além desses pratos, todos os dias tem uma sopa (essa de beterraba com leite de coco estava demais), vários tipos de pães (inclusive o de arroz que são sem glúten) e alguns maravilhosos molhos e patezinhos (sempre tem vegano).

Bio Alternativa 1
Sopa de beterraba com leite de coco.
Bio Alternativa 6
Patês nos sabores: tofu com ervas e limão, tomate seco.
Bio Alternativa 2
Fusili de arroz ao molho de nirá, bolinho de aveia, bardana cozida com cúrcuma, cenoura cozida, wrap de creme de couve flor, acelga ao shoyo, cará com rabanete, escarola ao molho de figo e abóbora.
Bio Alternativa 3
Agrião, rúcula, tofu marinado, couve flor, wrap de creme de couve flor, carpaccio com creme de pepino, tutumaki de feijão azuki com couve, bardana cozida com cúrcuma, bolinho de arroz, escarola e baba ganoush.

Os pratos quentes são em média 7 por dia e também todos são bem elaborados, mas a quantidade de opções veganas variam  dependendo do dia. Para os ovolacto a festa continua, e os veganos vão ficar sem alguns, claro, mas nada que comprometa o seu almoço. Teve dias que quase todos eram veganos e outro que fiquei só com umas 3 opções. Mas caso acontecer de pegar um dia desses, garanto que dá pra compensar repetindo alguns itens do balcão de frios.

Bio Alternativa 13
Torta de tofu com tomate e azeitona, agrião, broto de alfafa, escarola com nozes e azeitona, wrap de cenoura com maionese, tabule, pepino com gengibre e abobrinha assada.

Como ainda estou conhecendo, não consegui provar todas as iguarias, mas no site diz que os destaques da casa são: a batata petisco grelhada ao leite de coco e shiitake, o capeletti de banana verde recheada com tofu e nozes ao molho de tomates frescos, o crepe de ricota e nozes ao molhos de ervas, o escabeche de batata doce, o pilaf de arroz integral cogumelo paris e amêndoas, a sopa de abóbora japonesa e tamarindo e etc. Ainda tem vários outros lá, mas já deu pra perceber que a comida é de primeira.

Bio Alternativa 14
Arroz integral, feijoada, abóbora ao leite de coco, acelga refogada com ervas e bolo de quinoa com carne vegetal.
Bio Alternativa 7
Arroz integral, grão de bico, brócolis com shiitake, cuzcuz à brasileira e brachola de berinjela com tomate seco e presunto vegetal.

As sobremesas para os ovolacto são mais interessantes e todo dia tem tortabolo, pavê, mousse e sorvete. Os veganos ficam com a gelatina de ágar-ágar (varia o sabor), a salada de frutas (normais ou secas) e o sorvete Toffuti.

Gelatina de maça (ágar-ágar).
Gelatina de maça (ágar-ágar).
Salada de frutas secas.
Salada de frutas secas.
Sorvetes Toffuti
Sorvetes Toffuti.

O atendimento é gentil e atencioso. O movimento é intenso todos os dias, mas não tem perigo de ficar sem mesa, pode chegar a qualquer hora. O restaurante possui uma filial no Higienópolis que eu ainda não conheço, mas logo passarei por lá para conferir.

Bio Alternativa 5

Com música relaxante a meia luz, o restaurante me conquistou logo de primeira com seu clima de casa de orgânicos. Agora ele faz parte da minha RotaVeg semanal. Para quem circula pela região da Paulista vale muito a pena conferir o local. Indicadíssimo!

Aberto: de segunda a sexta-feira e feriados. Fechado aos domingos.
Horário: de segunda a sexta: 12:00 as 15:00. Sábado e feriado: 12:00 as 16:00.
Endereço: Alameda Santos, 2214 – Jardim Paulista – Mapa aqui.
Serviço: self service.
Preço: R$32,00 de segunda a sexta. Sábado e feriado: R$40,00. Sucos e sobremesa a parte. O local oferece serviço de marmita (R$13,00 na semana e R$15,00 de sábado e feriado).
Telefone: (11) 3898-2971

Mais informações: http://bioalternativa.com.br

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