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SuBte Vegan: PFão vegano caprichado e acessível no centrão (República)

Subte Vegan

Hoje almocei no SuBte Vegan no calçadão da rua Dom José de Barros, próximo ao metrô República. Um veganão popular dos bons! 🤟💚

O Subte está na ativa há exatamente um ano na galeria Boulevard, no mezanino do prédio Apolo. Antes disso, ele funcionou e fez sucesso durante um tempão na Zona Norte.

O esquema lá é prato do dia por R$20 ou você pode escolher uma das 2 opções de prato feito por R$18 que fica fixo no cardápio todos os dias. Os pratos feitos são: seitan acebolado ou hambúrguer de soja com legumes (acompanha arroz, feijão e saladinha com molho de abacate).

Hoje o prato do dia era strogonoff de palmito, pts e legumes com arroz integral e batata palha, mas fui de bife de seitan acebolado pois é um dos pratos mais famosos e elogiados do chef Paulo Jazzin. Realmente é muito maravilhoso, provem!! 😱👍 Ainda consegui provar um pouco do strogonoff da minha amiga que também estava sensacional e sem pouca miséria! 👏🏻

De sobremesa fui de doce crudívoro de abóbora com coco! Com um toquezinho de canela ficou uma delícia! Um doce bem sutil, pois não tem açúcar. O chef Paulo me contou que é crudívoro e está sempre trazendo novidades raw para os pratos e principalmente para as sobremesas, mas pra quem não curte tem também opções de sobremesas ogras sem ser crudívoras como bolo, torta, mousse e etc.

O Subte sempre organiza diversos eventos como o já consagrado AcaraJazz (acarajé vegano + jazz ao vivo) e na próxima quinta-feira (10/05) vai rolar a SPIO Orquestra (São Paulo Improvisadores Orquestra) em uma noite cheia de experimentalismos e comida vegana. A SPIO é formada por músicos e artistas sonoros de diversas tragetórias e desenvolvem processos de experimentação ao vivo dirigida por regência em sinais e gestos. (Das 18h às 22h, entrada gratuita!)

Fica mais essa super dica pra quem almoça pelo centrão! E pra que não consegue frequentar durante a semana, dá para aproveitar que abre de sábado! Sigam o Subte Vegan para saber sobre os próximos eventos! 🙏🏼

SuBte Vegan
Aberto: de segunda à sábado das 12h às 15h. (Aos sábados o prato do dia é R$25 e o prato feito R$20).
Endereço: Rua D José de Barros, 301 – Mezanino – loja 7 – República
Instagram: @subtecafe
Facebook: facebook.com/subtecafe/

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