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S Simplesmente, o vegano plant based e orgânico da Vila Madalena

S Simplesmente

S Simplesmente, ou também conhecido como Casa S, é um restaurante 100% vegano no melhor estilo plant based localizado na rua Mourato Coelho, na Vila Madalena. O restaurante está na ativa há pouco mais de 2 anos e se destaca pelo seu estilo gastronômico super saudável e criativo, sendo um dos únicos a utilizarem mais de 90% de orgânicos em sua cozinha.

Conheci a Casa S pelo Instagram, logo no seu começo, no final de 2015. Desde então, fiquei super curioso para experimentar as criações absurdamente lindas e saudáveis que via nas postagens. A primeira vez que comi por lá foi no indescritível brunch de domingo. Lembro que fiquei chocado de tanta coisa maravilhosa e também redondo de tanto comer.

A marca S Simplesmente nasceu como um e-commerce de comidinhas saudáveis. Tudo era tão bonito e feito com tanta qualidade que o próprio projeto pedia um local físico. Depois de algum tempo, a marca cresceu, ganhou sócios e a Casa S, enfim, ganhou vida.

O time atual é formado pela nutricionista e ativista vegana Alessandra Luglio, o diretor de marketing Charles Piriou, os chefs de cozinha Thiago Medeiros e Natália Luglio e o diretor geral Paulo Zaffalão. Como a Alessandra disse, eles se uniram para que juntos pudessem construir um sonho em comum.

A Casa S é realmente um sonho. Um sobrado super cool que só de passar em frente já dá vontade de entrar. Ambientação leve, desde a identidade visual indo até a música ambiente no estilo chill out-bossa nova ou tropical relax. A entrada principal e cartão postal da casa é o deck todo de madeira com algumas mesas e um sofázinho. É onde também fica uma hortinha vertical com várias ervas e temperos perfumando todo o espaço. Lá dentro ainda tem uma lojinha cheia de produtos, o buffet e a varandinha lateral super arborizada com mais algumas mesas.

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A cozinha é comandada pelos chefs Thiago Medeiros e Natália Luglio que dominam com maestria e criatividade a arte da gastronomia plant based. Para quem é novidade, o “estilo” plant based nada mais é do que uma alimentação baseada em vegetais (vegana), onde se utiliza ao máximo alimentos integrais e não processados, ou seja, uma comida vegana super saudávelzona dando um up ou resignificando os ingredientes simples que já são populares.

Os pratos servidos no buffet são sempre super leves, bem elaborados e com combinações inusitadas que normalmente você não vê por aí. Muita, mais muuita cor. Sem querer você faz aquele prato arco-íris que esbanja saúde. Se você comer por lá uma única vez já será suficiente para notar o estilo bem singular, uma pegada whole foods californiana brazuca. Comida feita com ingredientes simples, porém sempre com toques únicos que valorizam cada prato. Não vá esperando o tradicionalzão da nossa comida brasileira, e sim uma nova experiência gastronômica das mais nutritivas.

Incrivelmente, mais de 90% dos ingredientes utilizados na cozinha são orgânicos, o que consequentemente, faz com que os pratos ganhem outro patamar e também acompanhem a sazonalidade. Não conheço todos os restaurantes da cidade, mas talvez seja o único que está realmente em constante tentativa de se tornar 100% orgânico e também que preza pelo comércio e apoio ao pequeno produtor. Atitude louvável!

Agora falando do buffet, tanto o almoço quanto o brunch funcionam no esquema self service (livre, pode voltar quantas vezes quiser) com alguma bebida como água de frutas inclusa. O buffet é enxuto, porém você monta um pratão super balanceado (saladas, grãos, pratos quentes, massas, folhas, molhinhos e patês maravilhosos, etc) e ainda sempre tem uma sobremesinha.

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Compartilho aqui tudo o que eu consegui devorar no sunday brunch e também na magnífica e sem igual feijuca (todas as quartas)!

Assado de lentilha recheado de ricota de tofu.

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Pãezinhos de “queijo” vegano, pães artesanais com pastinhas diversas e bolo de cenoura (com tâmaras e nozes).

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Torta de amendoim, limão e juçaí.
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Torta de amendoim, limão e juçaí.

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Feijuca vegana de quarta-feira.
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Feijuca vegana de quarta-feira.
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Bolo de banana com calda de chocolate.

Lá dentro junto ao caixa você vai encontrar uma lojinha lotada de coisas para levar pra casa. As deliciosas sopas e saladas no pote, sobremesas funcionais e com superfoods, snacks, picolés, açaí, chocolate, kombuchas, sucos prensados à frio e outras novidades que sempre estão surgindo. Vale destacar também as famosas granolas e pães que são um sucesso desde o começo da marca. Fora do horário do almoço também é possível passar por lá para tomar um café e pegar algo da lojinha. Ah, e ultimamente tem tido o Super Café da Manhã (das 8h até 12hs) com muitas opções à la carte como açaí batido com frutas, bolo, pães com pastinhas, tapioca, bowl de frutas, chás, sucos, cafés, leites vegetais e etc.

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O atendimento é super simpático, eficiente e a reposição dos pratos é bem rápida. Durante a semana o movimento é mais tranquilo, aos sábados e domingos o negócio bomba! Já aproveito para dizer que às vezes rola uma filinha, principalmente de domingo à tarde no sunday brunch.

A Casa S é um lugar para ir sem pressa. É para curtir o ambiente, a música e cada garfada. É um lugar único na cidade que possui uma visão ampla e profunda sobre todos as etapas da produção do alimento e seus impactos ambientais e também em nossa saúde. Uma nova proposta com um grande propósito. E além de tudo isso, é 100% vegano! ? Para quem ainda não conhece, vale demais a visita!

Equipe S Simplesmente, parabéns por concretizarem este paraíso saudável  e também por abraçarem o veganismo e a sustentabilidade com toda essa admirável força!

Simples, saudável, saboroso, sustentável, sincero e simpático! 😉

S Simplesmente
Aberto: todos os dias da semana
Plant Based Lunch: de segunda a sábado, das 12h até 15h (R$39,00 segunda a sexta / R$69,00 sábado)
Sunday Brunch: todos os domingos, das 9h até 15h (R$69,00)
Grab and go / Delivery: segunda a sábado: 8h até 16h; domingo: 9h até 15h
Endereço: Rua Mourato Coelho, 1008 – Vila Madalena – Mapa Aqui
Telefone: (11) 3032-4532
Instagram: @simplesmente.co
Facebook: facebook.com/Simplesmente.co/
Site: www.simplesmente.co

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