Viagem Vegana

Hotel Serra da Estrela e Restaurante Alquimia, turismo vegano em Campos do Jordão

Hotel Serra da Estrela

O Serra da Estrela é um hotel de alto padrão localizado na Vila Capivari, o bairro mais charmoso e turístico de Campos do Jordão. Junto com o seu restaurante vegano Alquimia, desde meados de 2015 o hotel vem se tornando um verdadeiro paraíso para veganos por oferecer uma variedade gigantesca de ótimas opções em todas as refeições para seus hóspedes e visitantes.

Venho namorando o Serra da Estrela desde quando vi a primeira notícia sobre a implementação do cardápio vegano em 2015. Depois que fiquei sabendo mais sobre todo o seu projeto ousado de “veganização”, já virei fã e fiquei ainda mais com vontade de conhecê-lo. Foi então que na semana retrasada (desculpem o delay da postagem, mas sabe como a vida tá corrida) tive a honra de ser convidado para o lançamento do cardápio de pizzas veganas do Restaurante Alquimia e, é claro, me hospedar no hotel. Quase caí pra trás de emoção! Era um sonho vegano se realizando!

Campos do Jordão é a cidade com a maior altitude do Brasil e justamente pelo seu clima frio, é um dos principais destinos turísticos brasileiros durante todo o ano e, principalmente, no inverno. Se você curte uma lareira, tomar um bom vinho ou cerveja, chocolates, foundues, comer, comer e comer, lá é o lugar perfeito. A cidade é bem pequena e o centrinho turístico-gastronômico onde quase tudo se concentra é menor ainda. Para a maior parte das pessoas os passeios da cidade estão ali mesmo, visitar as lojinhas, comer e beber nos restaurantes e bares. Mas fora isso, a cidade também oferece outros rolês mais interessantes como os Jardins Amantikir, o Horto Florestal, o Museu Felícia Leirnera, visita à fábrica da cerveja Baden Baden, o teleférico, o Palácio Boa Vista e várias trilhas em meio a natureza.

O Hotel Serra da Estrela fica exatamente neste centrinho turístico da cidade, alguns minutos andando da concha acústica (onde acontecem várias apresentações durante a temporada) e dos principais bares e restaurantes da cidade. Mas o fato é, para quem é vegano ou simpatizante, no quesito gastronomia a cidade não oferece absolutamente nada. É aquele esquema de garimpar, garimpar e acabar comendo batata frita. Mas… graças ao Serra da Estrela nossa realidade é outra! Dá pra dizer que a cidade se divide na era antes e depois da veganização do Serra da Estrela. Deus do céu, que paraíso! Parece algo utópico, mas existe mesmo! 😛

Durante os 3 dias que fiquei por lá, fiz todas as refeições maravilhosamente no hotel e até deu pra trazer alguns quilinhos a mais para São Paulo. Mas então vamos ao que interessa!

O hotel é uma das construções no estilo europeu mais lindas da cidade, aumentando ainda mais o charme do passeio no clima da montanha. Sem economizar no espaço, todas as áreas são amplas e bem decoradas. A estrutura do hotel garante total conforto e supre todas as necessidades dos hóspedes, com área de lazer, uma brinquedoteca equipada, sala de jogos, spa, piscina coberta (com água aquecida), sauna espaço fitness. As acomodações são impecáveis, clean e super aconchegantes. É tão gostoso que não dá nem vontade de sair de lá!

A ideia de “veganizar” a gastronomia do hotel veio de uma de suas proprietárias, a Denise Bernardino, que após se tornar vegana viu ali uma oportunidade enorme de consolidar sua ideologia.

Hotel Serra da Estrela

Serra da Estrela

Serra da Estrela

Serra da Estrela

Serra da Estrela

Serra da Estrela

Serra da Estrela

Serra da Estrela

O Restaurante Alquimia fica junto com a recepção do hotel. É ali que todas as refeições acontecem: café da manhã, almoço e jantar. E como já é de se imaginar, tudo impecável. O espaço também é formado por um bar integrado ao salão das mesas.

Restaurante Alquimia

Restaurante Alquimia
Foto: divulgação Hotel Serra da Estrela
Restaurante Alquimia
Foto: divulgação Hotel Serra da Estrela

Vamos começar pelo café da manhã. Se você for como eu já vai querer/poder comer pelo dia todo ali. São tantas opções que… nossa. Como decidir? Tanto o café da manhã quanto o almoço e o jantar são servidos para hóspedes e visitantes, ou seja, mesmo que você não esteja hospedado no hotel poderá desfrutar de tudo.

Ele é praticamente todo vegano, mas ainda mantém uma parte não vegana no cantinho que logo sairá das mesas. Eles explicaram que como o hotel está ainda no processo de veganização, decidiram por manter algumas opções temporariamente para aqueles hóspedes que ainda exigem carnes e lácteos. Mas está tudo muito bem separado e com plaquinhas.

O legal é que tem opções pra todo mundo. Dá pra ficar healthy com as frutas e grãos, sucos naturais, suco verde, leite vegetal de castanhas ou… “jacar” na mesa giganteeeee de pães e bolos, com pastinhas e geleias. Destaque para o maravilhoso sonhocroissant, pãezinhos de batata e a pizza com queijo NoMoo (isso mesmo, PIZZA no café da manhã! <3). É indescritível poder ter tantas opções lindas no seu desjejum!

Café da manhã - Serra da Estrela

Café da manhã - Serra da Estrela

Café da manhã - Serra da Estrela

Café da manhã - Serra da Estrela

Café da manhã - Serra da Estrela

Café da manhã - Serra da Estrela

Café da manhã - Serra da Estrela

Café da manhã - Serra da Estrela

Café da manhã - Serra da Estrela

Agora vamos para o almoço!

O restaurante Alquimia é comandado por 2 chefs incríveis: Chef Diogo Venâncio e a Chef patissier Elizabete Vieira. Sem dúvida alguma, na gastronomia vegana está entre os melhores do país.

O almoço é self service e servido todos os dias à partir das 13hs. Fica a dica de tomar o café bem cedinho, pois se não acontece como eu: me acabei no café da manhã e tive que usar o estômago reserva para o almoço. Mas era tanta coisa gostosa que só de olhar a fome brota de novo… rs.

Diferente do café da manhã, o almoço e o jantar são 100% veganos. Sendo o único restaurante vegano da cidade, o mais legal é que pela qualidade do serviço, pratos servidos e quantidade de opções, o preço para comer de segunda à sexta no esquema “prato do dia” é absurdamente barato: R$14,90. Um preço que para quem está acostumado com São Paulo sabe que é MUITO BARATO MESMO! Aos finais de semana o preço é R$42 para comer à vontade no buffet.

Seguindo o padrão do café da manhã, o almoço não poderia ser diferente. Uma variedade de tirar o chapéu. Uma mesa só de saladas, outra de pratos quentes e a última: MESA DE SOBREMESAS! Gente, que perdição! É uma verdadeira falta de respeito aquela mesa. Quando eu vi já tive vontade de ficar por ali mesmo e quase que esqueço do resto. É algo inacreditável, é para quebrar de vez qualquer tipo de preconceito dos desavisados contra a gastronomia vegana.

Claro que saí do almoço rolando! Depois de me acabar nas outra mesas, ainda arrumei um espacinho para provar quase todos os doces. Como coube tudo isso dentro de mim? Boa pergunta!

Restaurante Alquimia
Foto: divulgação Hotel Serra da Estrela

Almoço - Restaurante Alquimia

Almoço - Restaurante Alquimia

Almoço - Restaurante Alquimia

Almoço - Restaurante Alquimia

Almoço - Restaurante Alquimia

Almoço - Restaurante Alquimia

Almoço - Restaurante Alquimia

Almoço - Restaurante Alquimia

Agora, o último round: o jantar! Também servido todos os dias das 19hs às 22hs, a noite o restaurante funciona à la carte. Possuem um cardápio fixo com muuuitas opções: entradas, fondues (isso mesmo, fondue VEGANO DE QUEIJO já é uma realidade!), sopas, risotos, massas, pratos principais, pizzas e sobremesas, tudo veganamente vegano! [Quem quiser passar vontade e ver o cardápio todo, está nesse link!]

Além disso, ainda tem o cardápio do bar com 4 opções de sanduíches e 4 opções de hambúrgueres (R$18 a R$27) super elaborados. Estes não consegui provar, mas fiquei morrendo de vontade.

Como chegamos na sexta-feira a noite, consegui jantar 2 dias por lá. Na sexta provei o Rocambole de feijão fradinho (R$31), o Rondele com recheio de espinafre (R$32) e de sobremesa o Cheesecake de frutas vermelhas (R$18). Tudo tão bonito que dá até dó de comer… ATÁ! Ai esse cheesecake… surreal!

Jantar - Restaurante Alquimia
Couvert: pães e pastinhas.
Jantar - Restaurante Alquimia
Rocambole de feijão fradinho: Assado de feijão fradinho recheado com champignons e legumes, molho pomodoro, arroz branco e brócolis ao alho
Jantar - Restaurante Alquimia
Rondele dom recheio de espinafre: massa artesanal com recheio de espinafre ao bechamel de amêndoas
Jantar - Restaurante Alquimia
Cheesecake de frutas vermelhas.

E finalmente, para terminar a comilança, a noite das pizzas veganas! Sob o comando do Chef André Vieland, foram criadas 12 sabores de pizzas que passarão por uma seleção onde as melhores entrarão no cardápio fixo. Por sorte do destino, pude provar os 12 sabores! Tinha também pizza para todos os gostos: massa normal, integral e sem glúten.

E pra variar, o André não sabe brincar! Aprovei todos os sabores com um destaque especial para a margherita (com queijo NoMoo), 4 queijoscalabresa feita com a linguiça de tempê da Mun Artesanal, pinhão com alho-poró, alcachofra e a indescritível shimeji com raspas de laranja!

Pizza - Restaurante Alquimia
Pizza vegana sabor margherita com queijo NoMoo.
Pizza - Restaurante Alquimia
Pizza vegana sabor 4 queijos.
Pizza - Restaurante Alquimia
Pizza vegana sabor alcachofra.
Pizza - Restaurante Alquimia
Pizza vegana sabor pinhão puxado no alho poró, creme de tofu com castanha de caju e tofu defumado ralado.
Pizza - Restaurante Alquimia
Pizza vegana sabor chocolate com morango.

Ufa! Post quilométrico este, enh! Quanta fartura! Com certeza foi o final de semana que mais comi na vida!

E para finalizar, gostaria de parabenizar imensamente a Denise, por esta iniciativa linda e surreal. Este processo de “veganizar” o hotel vem quebrando barreiras e preconceitos da alimentação vegana de forma astronômica desde o seu início. É impagável ver os mais variados tipos de pessoas, de todas as idades conversando sobre alimentação vegana pelos cantos. Um ativismo sem tamanho.

Hoje o Serra da Estrela é o destino turístico/hospedagem mais bem preparado para receber veganos e simpatizantes do Brasil. Do início ao fim, uma experiência encantadora e apaixonante.

Aproveito para agradecer imensamente o convite da Denise, da Monica Buava e do Guilherme Carvalho por terem me proporcionado este final de semana mágico e ter conhecido tanta gente incrível.

E pra quem estiver afim de conhecer o Hotel e transformar a sua viagem em algo ainda mais lindo, aí vai o convite para participar do VEGFEST 2017 que irá acontecer do dia 30 agosto a 3 de setembro. Preciso falar alguma coisa? Palestras, oficinas, mesas redondas, dinâmicas, feirinha e muuuita, mais muuita comilança vegana! Não perco de jeito nenhum!

E assim foi a minha primeira visita ao Hotel Serra da Estrela! Já não vejo a hora de voltar! 🙂

Hotel Serra da Estrela
Endereço: Rua Mário Otoni Rezende, 160, Vila Capivari – Campos do Jordão/SP
Serviço: hospedagem e spa (aceita pets sob termo de responsabilidade)
Telefone: (12) 3669-8000
Mais informações: http://www.hotelserradaestrela.com.br/
Facebook: Hotel Serra da Estrela
Preços:
Alta temporada: a partir de R$ 559,00 a diária com café da manhã (quarto duplo)
Baixa temporada: a partir de R$ 329,00 a diária com café da manhã (quarto duplo)

Restaurante Alquimia
Aberto: todos os dias, inclusive finais de semana e feriados
Horário: segunda a sexta – Almoço: das 12h00 às 16h00;
sábado, domingo e feriados – Almoço: das 13h00 às 16h00;
Jantar: das 19h00 às 22h00 (todos os dias)
Endereço: Rua Mário Otoni Rezende, 160, Vila Capivari – Campos do Jordão/SP
Serviço: almoço serf-service, jantar à la carte
Mais informações: http://www.restaurantealquimia.com.br/
Facebook: Restaurante Alquimia

Comentários

comentários

Tags:

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *