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Confira como foi o jantar vegano às cegas do Vaca Ateliê Culinário

Vaca Ateliê Culinário

No sábado passado rolou um jantar vegano às cegas lá no Vaca Ateliê Culinário realizado pelas queridas chefs Kamili Picoli e Ca Botelho. 🌃🍴🙈(Tá lá nos Stories em destaque do Insta!)

De olhos vendados e em uma grande mesa coletiva, degustamos 2 entradas, 2 pratos principais e 2 sobremesas. Tudo muito saboroso e feito no maior amor, capricho e criatividade. Compartilho aqui os pratos:
💚 Bolinho de mandioca com pimenta rosa e salsinha, recheado com babaganoush
💚 Raiz de lótus frita com molho de tahine preto e ervas
💚 Tortellini recheado com vatapá ao molho de abóbora
💚 Risoto de maracujá com leite de coco e redução de cenovit
💚 Pera assada com vinho branco e cardamomo acompanahdo de mousse de banana feito com aquafaba e caramelizado na laranja
💚 Strudel recheado com chocolate e xerém de castanha de caju acompanhado de sorvete de chocolate

Foi uma experiência muito interessante e divertida. Comer sem ver e saber o que está sendo servido ativa muito mais o nosso olfato e paladar. Os sabores ficam mais intensos, é uma experiência sensorial. Durante esses momentos, conseguimos nos conectar de forma completamente diferente com o alimento e também com as pessoas que estavam na mesa. Foi uma noite muito agradável com velhos e novos amigos! 😌

Kamili e Ca, muitíssimo obrigado pela noite e tb por esta sinfonia de sabores. Com certeza uma experiência que recomendo a todos!

O próximo jantar às cegas ainda não tem data, mas atualmente o Vaca Ateliê Culinário funciona de sexta e sábado com jantares à la carte das 19:30 às 00:30. O menu é sazonal e possui entradas, petiscos, pratos principais e sobremesas. Um dos pontos fortes da casa são os vinhos veganos! Todos os vinhos são sul-americanos e foram veganamente selecionados depois de uma pesquisa pessoal junto a marca fabricante.

E pra quem ainda não sabe, é lá também que agora funciona a  Padoca Vegan aos sábados e domingos de manhã até o meio da tarde.

Vaca Ateliê Culinário
Aberto: de sexta e sábado das 19:30 às 00:30
Endereço: Avenida Prof. Afonso Bovero, 323 – Sumaré

Vaca Ateliê Culinário
Foto: divulgação Vaca Ateliê Culinário
Vaca Ateliê Culinário
Foto: divulgação Vaca Ateliê Culinário
Vaca Ateliê Culinário
Foto: divulgação Vaca Ateliê Culinário
Vaca Ateliê Culinário
Foto: divulgação Vaca Ateliê Culinário
Vaca Ateliê Culinário
Foto: divulgação Vaca Ateliê Culinário

Vaca Ateliê Culinário

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