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Castro Burger, a hamburgueria da diversidade com opções veganas na Vila Mariana

Castro Burger

Castro Burger é uma hamburgueria com opções veganas localizada na rua Joaquim Távora, próximo ao cruzamento com a rua Alice de Castro, na Vila Mariana. Inaugurada em dezembro do ano passado, o local se destaca pelas boas opções veganas do cardápio e pelo seu conceito acolhedor que abraça todas as diversidades, especialmente a LGBT.

Conheci a Castro Burger há uns 2 meses pelo Facebook. Algum compartilhamento com algo “vegano”caiu no meu feed e fui parar no site deles. Achei a proposta super diferente e fiquei curioso para conhecer. Como é pertinho de casa, perfeito! Já fui!

A hamburgueria está na ativa há somente 4 meses e é uma parceria dos sócios Luiz Felipe Granata e Fausto Almeida. O posicionamento da Castro Burger é inspirado na história de militância LGBT do bairro Castro (daí o nome), em São Francisco/CA, conhecido por ser a região mais LGBT-friendly do mundo, além de tolerante e receptiva à diversidade em todas as suas formas. A base máxima deles: “unity in diversity”, isto é, “unidade sem uniformidade e diversidade sem fragmentação”. A proposta é disseminar a ideia de igualdade entre todos aqueles que frequentarem o estabelecimento, sejam clientes ou funcionários (atualmente já inclui gays, lésbicas, bissexuais, transexuais e heterossexuais).

Ao chegar você passa por um pequeno bar na entrada, em seguida pelo salão de mesas principal com algumas pequenas ambientações diferentes e, por último, uma varandinha aborizada super agradável aos fundos. O imóvel é novíssimo e toda decoração é inspirada em São Francisco. Alguns quadros nas paredes, móveis de madeira e até uma salinha mais reservada estilo vintage. Destaque especial paras os jogos americanos, porta copos e o quadro principal do salão que a cada 3 meses é assinado por um um artista convidado.

Castro Burger

Castro Burger

Castro Burger

Castro Burger

Castro Burger

Desde a sua inauguração a Castro já possui as opções veganas no cardápio. O Luiz Felipe, um dos sócios, me contou que desde o início da elaboração do projeto o veganismo entrou também no conceito da inclusão da diversidade. Com a assessoria da SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira) as opções veganas foram desenvolvidas em conjunto com o chef João Leme.

Então vamos ao que interessa: o cardápio vegano! E não posso deixar de comentar dos nomes criativos dos itens, vão desde vilãs de novelas até gírias LGBT consagradas.

Começando pelas 2 entradinhas: a Rent (mini falafels com molho de tahine servidos com caponata de berinjela e abobrinhas, erva-doce, uvas passas, mix de folhas e torradas de pão sírio – R$23,30) e a Les Miserables (quinoa com creme de tofu servida com pepino, tomate, nozes, mix de folhas e torradas de pão sírio – R$23,30 )

Rent - Castro Burger
Rent: mini falafels com molho de tahine servidos com caponata de berinjela e abobrinhas, erva-doce, uvas passas, mix de folhas e torradas de pão sírio. Foto: divulgação Castro Burger
Les Miserables - Castro Burger
Les Miserables: quinoa com creme de tofu servida com pepino, tomate, nozes, mix de folhas e torradas de pão sírio. Foto: divulgação Castro Burger

Nas porções, vamos ter 2 opções de batatas com o maravilhoso cheddar da casa: Believe (batatas fritas com molho apimentado ou queijo cheddar vegano – R$12,50) ou o Chandelier (batatas fritas soufleé com molho apimentado ou queijo cheddar vegano – R$18,80).

Chandelier - Castro Burger
Chandelier: batatas fritas com molho apimentado ou queijo cheddar vegano. Foto: divulgação Castro Burger

As ciabattas são as duas vilãs mais amadas da tv: a Carminha (caponata de berinjela com abobrinhas, erva-doce, uvas passas e cream cheese vegano – R$19,70) e a Nazaré (fundos de alcachofras com cogumelos e tofu temperados com azeite de ervas – R$24,20).

Carminha - Castro Burger
Carminha: caponata de berinjela com abobrinhas, erva-doce, uvas passas e cream cheese vegano. Foto: divulgação Castro Burger
Nazaré - Castro Burger
Nazaré: fundos de alcachofras com cogumelos e tofu temperados com azeite de ervas. Foto: divulgação Castro Burger

Agora os incríveis burgers que eu provei: o Twin Peaks (hambúrguer de falafel com alface americana, vinagretchen de cebola roxa, tomate, pepino e molho de tahine no pão de hambúrguer integral – R$23,30) e o Haight Street (hambúrguer de batata, cogumelos e cebola com queijo cheddar vegano da casa e salada de rúcula no pão de hambúrguer integral – R$26,00). Achei os 2 ótimos, mas o Haight Street me ganhou pela sua suculência e cremosidade! Este cheddar é pra acabar de vez! <3

Twin Peaks - Castro Burger
Twin Peaks: hambúrguer de falafel com alface americana, vinagretchen de cebola roxa, tomate, pepino e molho de tahine no pão de hambúrguer integral
Haight Street - Castro Burger
Haight Street: hambúrguer de batata, cogumelos e cebola com queijo cheddar vegano da casa e salada de rúcula no pão de hambúrguer integral

E finalizando com a sobremesas: Poc-Poc (1 bola de sorvete vegano VilleVeg de creme – R$12,50) ou o Fervido (rolinhos crocantes de goiabada com cream cheese vegano servidos com 1 bola de sorvete vegano VilleVeg de creme – R$16,10).

Fervido - Castro Burger
Fervido: rolinhos crocantes de goiabada com cream cheese vegano servidos com 1 bola de sorvete vegano VilleVeg de creme. Foto: divulgação Castro Burger

Visitei o espaço em uma quarta-feira a noite e estava super tranquilo. Atendimento super rápido, simpático e atencioso. O Luiz Felipe ainda me disse que a Castro Burger quer cada vez mais criar e incluir novas opções de pratos veganos no cardápio e também começar a participar dos eventos veganos.

A Castro sempre está realizando eventos especiais com temáticas variadas. Para acompanhar é só segui-los nas redes sociais (que estão logo alí em baixo). Eles também são pet-friendly e filiados SVB tem 10% de desconto em qualquer item vegano do cardápio!

Luiz Felipe, muito obrigado pela atenção no dia da minha visita! Atendimento incrível, opções veganas super bem elaboradas e ambientação sem igual. Parabéns por este espaço tão único e projeto maravilhoso! Sucesso garantido! Voltarei sempre!

Uma ótima opção para jantares e eventos com excelentes opções para todo mundo!:)

Castro Burger
Aberto: de terça à domingo
Horário: terça a quinta – 18hs às 00hs; sexta – 18hs às 02hs; sábado – 12hs às 02hs; domingo – 12hs às 00hs
Serviço: hamburgueria à la carte
Local: Rua Joaquim Távora, 1517 – Vila Mariana – Mapa Aqui
Telefone: Adm: (11) 5083-1142; Delivery (11) 5084-3241 ou (11) 5082-1932
Facebook: facebook.com/castroburgers/
Instagram: @castro.burger

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