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Alfreddo Veggani: a nova gelateria vegana e artesanal da Vila Mariana

Alfreddo Veggani

Alfreddo Veggani é a nova gelateria artesanal 100% vegana da Vila Mariana. Com sorbets e gelatos feitos à base de água e leites vegetais, o novo espaço foi inaugurado há 1 semana e fica localizado a 10 minutos a pé do metrô Vila Mariana. A gelateria é sempre presença confirmada nos Encontros Veganos, além de contarem também com um quiosque na Galeria Quitanda, no centro da cidade.

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Conheci a Alfreddo Veggani logo no seu início há quase 1 ano quando começaram timidamente a vender os gelatos no quiosque da Galeria Quitanda, onde fica também o restaurante vegetariano Alcachofra Natural. Como sempre costumo comer por lá, fui paquerando os gelatos até um dia provar. Foi amor a primeira lambida!

Desde então fiquei super amigo dos idealizadores, o Maurício Moron e o Edson Borba, dois queridíssimos, uma simpatia dos pés à cabeça!

Eles me contaram que há algum tempo já vinham pensando em mudar os rumos profissionais de suas vidas e sabiam que gostariam de algo relacionado à alimentação saudável. A ideia dos gelatos surgiu pois é algo que eles amam de paixão e sentiam muita dificuldade de encontrar boas opções veganas e saudáveis no mercado. E foi assim que a Alfreddo Veggani nasceu, bateram o martelo na ideia pois parecia ser a mais próxima do que queriam. Em seguida, muito animados, já começaram a estudar gelateria e desenvolver as receitas veganas.

A nova sede fica bem próxima ao metrô Vila Mariana ou Ana Rosa, na rua de trás do famoso Veloso Bar. O espaço é bem pequeno e uma simpatia. Foi o Maurício e o Edson que finalizaram a reforma e fizeram toda a decoração e acabamento. A inauguração oficial aconteceu no sábado dia 06/01 e eu estava lá para conferir.

Alfreddo Veggani

Alfreddo Veggani

Alfreddo Veggani

Alfreddo Veggani

Alfreddo Veggani

Alfreddo Veggani

Todos os gelatos e sorbets são feitos por eles de modo artesanal alí mesmo na cozinha da nova sede. Não são utilizados nenhum tipo de corantes, aromatizantes e conservantes (são feitos em pequena quantidade e vendidos rapidamente). Os sorbets são feitos à base de água e os gelatos à base de leites vegetais (amêndoas, castanha do Pará, coco e amendoim) que também são feitos de forma artesanal. Sempre que possível são utilizadas frutas orgânicas e são todos adoçados com açúcar demerara orgânico. Outros dois ingredientes utilizados na fabricação é a goma guar e o ágar-ágar.

Os sabores atuais: pistache, coco, amendoim, cacau, manga, gengibre, graviola, figo, limão e café. Perguntei para o Maurício quais são os mais pedidos: pistache, cacaucoco e graviola. Eu, particularmente, passo mal de tão boa que fica a combinação de cacau/amendoim e pistache/coco. Ele também me falou que o processo de desenvolvimento de novos sabores é constante. Quase sempre tem alguma novidade sendo preparada.

Alfreddo Veggani
Sabores: pistache e manga.
Alfreddo Veggani
Sabores: café e coco.

Alfreddo Veggani

Vale lembrar que a gelateria também possui um quiosque em frente ao restaurante Alcachofra Natural, no calçadão da Rua da Quitanda. Além disso, você também pode encontrar os gelatos no Encontro Vegano que acontece uma vez por mês na cidade.

Alfreddo Veggani
Quiosque Alfreddo Veggani da Rua da Quitanda no centro.

Bom gente, eu não sei nem o que dizer desses gelatos e sorbets. É do tipo de coisa que faz você não entender o porque de ainda existir gelatos feitas à base de leite animal (é bizarro saber que a maior parte das pessoas ainda bebe o tal “leite de vaca” que de leite não tem mais nada, só zueiras da indústria). Absolutamente todos os sabores são super cremosos, textura perfeita e com sabor intenso. Além disso, ainda são saudáveis e caem super leve no estômago!

O Maurício e o Edson são super parceiros do RotaVEG e desde o começo eu acreditei muito na ideia por sentir o quanto eles fazem tudo com o coração. Quem conhece os dois pessoalmente sabe que a gelateria nasceu de uma busca pessoal que transborda amor, e é exatamente isso que é transmitido nos gelatos. Um carinho e cuidado enorme em cada etapa do processo, desde a escolha dos ingredientes até o momento de servir o cliente com muita atenção, simpatia e bom humor.

Então é isso gente! Não tem como não conferir! Mais um lugar lindo para nos salvar nesse calor (ou não) de São Paulo! <3

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Alfreddo Veggani – Gelateria Artesanal Vegana
Aberto: de segunda a domingo (também aberto em feriados)
Horário: das 12:00 às 20:00
Endereço: Rua Dona Inácia Uchoa, 271 – Vila Mariana, São Paulo/SP – Mapa Aqui (próximo ao metrô Vila Mariana e Ana Rosa)
Valores: R$10 um sabor / R$12 dois sabores / R$15 cascão com 3 sabores
Facebook: facebook.com/Alfreddo-Veggani-1225184484215781/
Instagram: @alfreddoveggani
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